微社区优选 | 上千年历史的客家黄酒,香甜醇厚,暖胃养人

土先生客家黄酒。

客家火炙黄酒 三年陈酿:特惠价149元/瓶

土先生客家火炙黄酒五年陈酿,特惠价168元/套

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适宜人群

生活不规律、抽烟酗酒、工作劳累、失眠等亚健康状态的你。客家黄酒含有21种氨基酸,清理肠道垃圾,身体进行保养与维护,能够提高睡眠质量。

?痛经或坐月子的你。日常少量饮用此酒可有祛风驱寒,补气之功效,同时还有利于恶露的排出。

老年人及更年期女性。每天饮用北宗黄酒,能够舒筋活血,增强体质,平复烦躁心情。

? 初次品酒者。

客家黄酒,经过了祖祖辈辈的验证,在历史的不同境遇中,对人的身体一直有助益。这一点实在难得。而且有可能,你将要品茗的,不仅是健康,更是一份传承千年的“非物质文化遗产”。

我们对自己吃下去喝下去的东西,都有强烈的溯源之心。探索客家黄酒的养生功效,得从“当季籼糯”说起。

别小看这张图中的“籼糯”。它产于梅州地区富硒带,米粒长而饱满,是南方地区的糯中精品。

备好当地的富硒泉水,然后进入十多道漫长的工序——浸米,10-12小时,然后蒸饭、摊饭、拌曲、落缸、接酒……

发酵,24-48小时,再存放40-60天。

然后,才能进入最核心的“火炙”工序。将酒液压榨滤析,封入陶坛,用稻杆和谷壳将酒瓮间塞得严严实实。

点火炙烤,等烟雾袅袅升起,缓缓熏炙8-10小时。

这漫长的“火炙”中有个要诀:将酒液一直保持在将沸腾又不沸腾的状态。这么精准的火候,只有最熟练的老酿酒师,才能全凭经验和技术hold住!

等到酒体浴火重生,从米白色转化为金黄色,再次封坛,至少储存上一年……这酒才叫成了。

我们在身边的朋友圈里做了一个口感测试,大部分男性的评价是“入口浓郁,度数低,喝多一点不会醉”;女生的评价就是:“入口甜甜的,很好喝。”

尝一口,有酒香,但不辣喉;丰厚甘醇,又不发腻。等一股暖意从喉咙流到胃里,唇齿还有余香呢。

再多喝两口,全身暖和,心里也舒坦起来了。

怎么说呢?确实就是那种,“家乡酒厂酿出来的老坛子黄酒”滋味,来自家族长辈的手工味道。是很多人心心念念的,家的味道。

当你把“土先生客家黄酒”倒进杯子里,一定难以抵挡它香气的诱惑

这就是有老灵魂、下笨功夫的“土先生”,最想端出来的客家黄酒。其实土一点,慢一点,实实在在,不也挺好的?

土先生客家娘酒不同年份,口感不同。可以根据个人爱好进行选择——

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