国产橄榄油获奖，液压榨油机为冷榨油注入技术动力

　　 日前，在第五届雅典国际橄榄油大赛上，来自中国一企业的橄榄油在竞争中脱颖而出，获得奖项。橄榄油顾名思义，就是用橄榄果实压榨而成的油，与其他类型的油脂相比，橄榄油更符合人体营养需求。近几年，我国油橄榄种植面积扩大，为橄榄油提供了丰富的原料供应。同时，榨油技术的成熟也为橄榄油生产提供了技术基础。

橄榄油出现至今已经有了几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，内含有大量的维生素以及不饱和脂肪酸，对人体有益。相对于欧美等国家，我国橄榄油产业规模较小，原料种植也不多。数据显示，我国油橄榄种植面积近40万顷，其中甘肃陇南地区的种植面积约占全国种植面积的80%。

　　近年来，国人对于健康食品的需求扩大，橄榄油也成为市场上的“抢手货”。就目前而言，我国橄榄油对于进口的依赖非常大。但随着油橄榄种植面积的扩大，国内橄榄油产业正在不断发展中。尤其是压榨技术和设备的进步，带动了国产橄榄油质量的提升。

　　据了解，以往国内的油脂压榨设备多为螺旋榨油机为主。设备通过榨螺与物料之间的摩擦受力来破坏料胚，让内部的油脂流出。但螺旋榨油机在进行压榨时，会产生热量，会对油脂内的营养物质产生破坏。而橄榄油为了提升品质，通常需要采用冷榨的方式，寻常的螺旋榨油机不适用于橄榄油生产。在技术人员的努力下，冷榨设备得到落地应用。

　　据了解，冷榨设备主要以液压榨油机为主。设备主要以液压泵站、控制阀类、电动机、电器柜、油缸、料桶、机架等装置组成，以液体作为介质对料胚进行施压，从而达到榨油的目的。与普通的螺旋榨油设备相比，液压榨油机在榨油过程中不会产生温度，因此也不会破坏油料中的营养成分。

　　并且，由于不升温，油脂中也不会出现反式脂肪酸、油脂聚合体等有害物质，提升优质的品质。与螺旋压榨相比，冷榨制油后的废料的营养价值也能有所保留，从而大大提高了榨油废料的开发利用价值。

　　近几年，国内橄榄油市场消费量持续上升。为了满足市场需求，国内油橄榄种植数量提升，冷榨设备也开始应用。现在的冷榨设备市场上，技术升级的重要性日益突出。这就要求相关设备制造企业注重新产品的开发，提高液压榨油机的技术含量。