之前写了一篇关于农村自榨油和工厂生产出来的桶装油哪个更健康，让人意外的是大多数的评论都是在抵制桶装油，认为农村自榨油更加健康，工厂出来的桶装油里面含有各种添加剂，自榨油则是纯天然的，抛开是否含有添加剂等因素，大多数人认为自榨油更健康的依据是：祖祖辈辈这样吃都没事。
还有一部分 友则认为，农村自榨油用的原料都是经过筛选留下品质最好的，这样的油食用起来当然没有问题，但是影响食用油是否安全卫生的因素不止是原材料，榨油作坊在加工食用油的过程中是否干净卫生对成品油也有很大关系。
以下是我九月份榨自家花生油的真实经历，农村自榨油是否像大家想象那样好，还是这种情况只是我遇到的个例，大家看完后心里都会有自己的评价。
花生油榨油分成以下几个步骤。去壳、炒制、压榨、过滤、冷却。其中去壳和炒制对生产环境的要求并不高，最主要的是压榨和过滤部分。
在花生炒制后就会被倒入压榨机，压榨机把花生的油和渣分离，这道工序我觉得对加工作坊的工作环境要高一些，因为压榨后的油料是直接食用的，并不会再进行一系列的过滤分离杂种等操作，但是现实却是榨油机上某些地方有一层厚厚的油泥，包括榨油机下方的地板上。
完成压榨这个步骤后下一步就会对花生油进行过滤，因为此时的油料里面含有很多的粉末状颗粒，但是这个过滤器上也是布满了黑色的陈年污垢，最让人无法理解的是装过滤后的花生油尽然用熟料桶。
花生油在经过炒制后马上投放到榨油机中的温度是很高的，在经过压榨后温度会进一步升高，我们大家都知道高温的油脂用塑料制品来盛装势必会产生一些有害物质。就像瓶装油上的标识都清楚的印着不能高温保存，但是榨油坊老板和来榨油的百姓好像对这些东西都视若无睹，可能他们对这些东西都不在乎吧，特别是很多上了年纪的老人在困难岁月为了填饱肚子什么东西没吃过，谁还在乎这些油泥塑料桶呢？
我家附近以前也有一个榨油坊，在榨油季节我经常去那里玩耍，就在这个榨油坊工作的十几年时间里，榨油坊只洗两次，一次是开榨的时候，一次是收榨的时候，中间除非特殊情况从来不洗。
满是油垢的榨油机
不洗榨油机也是有原因的，因为在每天收工后机器上满是油料，用水很难清洗干净，不用大量的开水根本洗不干净，等洗好机器是不是又要把地上的油料也给冲洗干净，不过想法是好的，但是真正实行起来却不太可能实现。
在榨油季节有时候榨油坊会从早上六点忙到晚上八九点，老板和工人都累了一天了，谁还会再花上几个小时清洗机器，洗过以后再过几个小时又要开榨了有什么意义呢？
其实机器清不清洗也不是特别重要，重要的是大多数的榨油坊不是一个封闭的空间，晚上人休息老鼠和蟑螂之类的动物可不休息，榨油坊里面满是油脂和花生等原材料你觉得晚上会没有老鼠吗？
农村自榨油是否有很多我们看不到有害物质先不说，因为那些我们没有专业的仪器也没有办法检测出来，但是榨油坊的工作环境却可以改善，每减少一个不利于安全卫生的环节我们的健康就少一分风险。
液压器就直接放置在榨油机旁边
在农村生活的人们全部去买工厂生产出来的桶装油也不现实，很多人还是愿意吃自己种植出来的农作物压榨的油料，毕竟自己种植出来的农作物更加安全放心也更实惠，但是我们可以改善农村榨油坊的加工工艺和加工环境，让榨油坊能做到密闭且卫生，让老鼠蟑螂之类进不去，让老百姓也能吃上健康安全的自榨油。
我们也能不能不要用老祖宗传下来的都是真理这种话去让自己拒绝接受日益发展的新技术，时代是在不断变化的，在当时正确的观念现在可能证明是错误的，比如：从最开始人类认为地球是天圆地方到证明地球是圆的，再到后来提出的“地心说”到哥白尼提出“日心说”，现在我们又证明“日心说”也是局限的，这就说明随着科技的进步，人类对事物的认知在不断的完善。
牛顿说：我能取得伟大的成就是因为我站在巨人的肩膀上，而现在接受新事物的途径已经如此便捷，为什么我们还要假装看不见呢？
声明：本站部分文章内容及图片转载于互联 、内容不代表本站观点，如有内容涉及版权,请您尽早时间联系jinwei@zod.com.cn