近日，为进一步改善沿线伙食团饭菜质量，西安铁路局绥德工务段举办第四届沿线伙食团厨艺大赛，来自生产一线的12名选手参赛。
大赛采取自下而上，层层选拔的方式进行，主要检验选手食品安全、营养健康、烹饪技巧等方面知识。菜品由选手结合所在伙食团品牌菜，烹饪出一荤一素一面点，每一道菜品价格不超40元，且必须在40分钟内完成。评委们则从刀工、味感、质感、观感、营养五个方面对菜品进行评判打分。
比赛中，平日使用丁字拐、液压起拨道机等工具的职工摇身一变，一个个挥刀弄铲，热火朝天的烹制各式拿手菜肴，从松鼠鲈鱼、陕北酥排骨到情人泪，真可谓是“八仙过海各显神通”，煎炒炸烩，每一道工序都娴熟老道，不仅如此，参赛选手还时不时地拿出自己的绝活，有的注重“包装”，有的讲究刀法，有的紧盯火候，有的注重味道，一个个菜式都力求“色、香、味、形”俱全，惹得现场观众垂涎欲滴。
“等等，先别动，让我先发个朋友圈。”
“真没想到我们的职工可以做出如此美味可口的菜，一点都不亚于五星级饭店的大厨，点个赞。”
……
鼓掌声、赞美声，此起彼伏！
据了解，此次大赛是该段深化联创共建“五好”红旗站区、推进“家文化”建设、提升安全凝聚力的一项重要举措。选手们同台竞技，不仅展现了自身厨艺，促进伙食团优质管理，更为职工营造了温馨大家庭的氛围。（景新华）
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