原浆啤酒是个“稀有物种”，为什么成都人却能肆无忌惮地喝？

如果你去到英国，甚至会发现有啤酒的狂热分子做了伦敦的原浆啤酒地图。

每天日落时分，都有人被馋虫牵引着，去到隐没于大街小巷的bar。

在你点单之后，店主会拉动手动液压泵将啤酒抽到玻璃杯中，浑浊的金黄色液体（有时也是橙黄）在酒吧暧昧的灯光下闪烁着诱人的光泽。

原浆啤酒，在英国还被叫做“real ale”（真正的啤酒）或者“cask ale”（木桶啤酒）。因为最初装啤酒所用的容器是凯尔特人发明的铁箍木桶，直到今天还在沿用。它被戏称为英国不亚于互联 ，青霉素和开瓶器的伟大发明。

而今天之所以能享用到如此美味的啤酒，所有的啤酒爱好者都应该向一个叫做真正啤酒运动（CAMRA）脱帽致敬。20世纪70年代早期，英国大多数啤酒都是经过过滤和巴氏灭活，和人工酸化的普通啤酒，原浆啤酒的地位受到挑战。真正啤酒运动逆转了这一局面，使得真正的啤酒原浆在英国酒吧受到人们追捧，啤酒复兴。

原浆啤酒与普通啤酒从外观上就可以看出，原浆啤酒浑浊，普通啤酒清澈。另外原浆啤酒因为没有巴氏灭活，因此保留了大量酵母，在瓶子底部往往可以见到一层沉淀。

国外人民如此热爱原浆啤酒，国内人民也完全不输他们。

但是除了盛产啤酒的城市，其他地方的人几乎很难喝到原浆。

这是因为“原浆”啤酒保质期非常短，对生产、运输等环节的要求很高，必须全程冷链运输，从出厂到被喝到肚子里的时间必须严格控制在7-10天。

但作为内陆城市的成都，却常常可以发现有人晒出边吃火锅边喝原浆啤酒的照片。

这是得益于雪花啤酒厂就坐落于此的缘故，因此很多店里都有提供味道绝佳的原浆啤酒。除了火锅店，甚至连喝茶的地方都有卖的。

对于很多人来说，能让吃火锅这件事情幸福指数提升的，就是吃火锅喝雪花原浆。

作为“啤酒皇后”的原浆啤酒，享受到的待遇也是vip级别的。

像雪花原浆的生产对各个环节都很苛刻。用优质的矿物质水打底，用澳洲和加拿大的麦芽、捷克的啤酒花发酵，继承了原浆啤酒的优秀传统。

不经过滤和巴氏灭活，保留了酒中的活性酵母、矿物质、氨基酸、维生素等营养物质。在制作中更是零添加、零色素、零防腐剂，所以保质期只有短短7天。

在这样短而鲜的生命力下，雪花原浆对运输的要求也非常高。

从工厂到餐桌的漫漫路途，原浆壹号有专门的冷链运输链。全程0°-6°冷链运输，低温灌装，工厂直达售点，保证被送入口中时依然鲜嫩醇香，直击灵魂。

放在以前，想喝到如此费时费力制作运输，极致新鲜的原浆啤酒，恐怕要去国外才行。但好在今天，这一切都被雪花“原浆壹号”承包了，品质稳定，口感风格独特的real ale飞入日常生活，变成了随时可以享用的东西。

链接是雪花原浆，点击了解。